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Antigel 50 ml
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sofort lieferbar
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Antigeliermittel zur besseren Saftgewinnung. Insbesondere bei Beerenobst und Kernobst (Äpfel, Birnen), auch bei Traubenwein.
Wird auch als Klärmittel bei mangelnder Selbstklärung eingesetzt. |
Antigeliermittel Dieses Enzympräparat enthält Pektinase und baut die Pektin- und Schleimstoffe der Früchte auf natürliche Weise ohne Erhitzen ab.
Der Fruchtbrei verflüssigt sich meist schon über Nacht und kann mühelos am nächsten Tag abgeseiht werden. Die restliche Maische wird einfach abgepresst.
Dadurch ergibt sich eine wesentlich höhere Saft- und Farbausbeute. Die spätere Klärung des Weins wird günstig beeinflusst.
Nähere Hinweise auf der Packung.
Vor allem bei:
Äpfeln, Beerenobst, Birnen, Mirabellen, Pfirsich, Pflaumen, Kirschen, Stachelbeeren, Weintrauben.
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Antigel 50 ml
| 50 ml Hersteller: Paul Arauner GmbH |
Artikelnummer: |
8026602 |
Preis: |
3,95 EUR |
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand) |
Bestellmenge: |
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Anwendungsgebiete |
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Hinweise |
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Die Schönung | Die Schönung findet in der Regel nach Abschluss der Selbstklärung des Weines statt.
Die Selbstklärung erfolgt durch kühle und dunkle Lagerung nach Beendigung der Gärung über mehrere Wochen. Es sinken dabei die meisten Trubstoffe zu Boden.
Ursache einer anhaltenden Trübung sind oftmals Schleimstoffe und andere Inhaltsstoffe des Weines, die Kolloide bilden. Diese lassen sich durch eine normale Filtration nicht vom klaren Wein trennen.
Beim Schönen wird der Wein nicht gefiltert, sondern man gibt ein oder mehrere Schönungsmittel zu.
Durch die zugesetzten Schönungsmittel wird die Stabilität der Kolloide herabgesetzt. Es kommt zur Ausflockung und zum Absetzen der Trubstoffe am Boden.
Das Ergebnis der Schönung ist ein klarer, strahlender Wein.
Eine Übersicht der gebräuchlichen Mengen für die einzelnen Schönungsmittel finden Sie hier.
Download: Schönungsmittel-Tabelle.pdf
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Zu Risiken und Nebenwirkungen fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. |
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Kaliumdisulfit 10 x 1g | 1 Stück Beutel Hersteller: Paul Arauner GmbH
Zum Schwefeln nach Abschluss der Gärung.
Auch bekannt als Kaliumpyrosulfit bzw. Arausan Schwefelpulver.
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ANGEBOT: statt 4,20 EUR Preis: 3,65 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Hefenährsalz Pulver je 1 g Pulver Hersteller: Paul Arauner GmbH
Wird am Anfang dem Ansatz zugefügt. Unterstützt die Entwicklung der Gärhefe.
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ANGEBOT: statt 2,95 EUR Preis: 2,75 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Weinhefe Portwein | 20 ml Hersteller: Paul Arauner GmbH
Kitzinger Weinhefe Portwein (Reinzuchthefe) für einen optimalen Gärprozess.
Der Klassiker! Ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.
Bevorzugte Obstsorten: Erdbeeren, Himbeeren, Holunderbeeren, Stachelbeeren, Sauerkirschen, Süßkirschen, Mirabellen, Pfirsich, Pflaumen, Schlehen, Quitten, Zwetschgen, Hagebutten, Rhabarber
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ANGEBOT: statt 3,35 EUR Preis: 3,25 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Milchsäure 80 Proz. 125 g | 125 g Hersteller: Paul Arauner GmbH
Gärzusatz bei verschiedenen Obstsorten.
Zur Einstellung einer ausgewogenen Säure bei säurearmen Obstsorten.
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ANGEBOT: statt 4,95 EUR Preis: 4,75 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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Weinhefe Steinberg | 20 ml Flüssigkeit Hersteller: Paul Arauner GmbH
Kitzinger Weinhefe Steinberg (Reinzuchthefe) für einen optimalen Gärprozess.
Ausreichend für bis zu 50 Liter Weinansatz.
Bevorzugte Obstsorten: Johannisbeeren, Äpfel, Birnen, Trauben weiß
mehr Informationen
ANGEBOT: statt 3,35 EUR Preis: 3,25 EUR
ggf. zuzüglich Nebenkosten (z. B. Porto und Versand)
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